Qoz tərkibində çoxlu omega-3 yağ turşuları, zülal, lif, E vitamini, maqnezium və sink olan qidalandırıcı məhsuldur. O, ürəyi möhkəmləndirir, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və orqanizmi iltihablarla mübarizədə dəstəkləyir.

Ancaq çox az adam onun necə istehlak edilməsinin qida dəyərinə və həzm prosesinə təsir göstərə biləcəyini düşünür. Quru qoz xırçıltılı və uzunmüddətli saxlanma üçün əlverişlidir, amma onu islatmaq həzmi asanlaşdırır və bədəndə faydalı maddələrin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir.

Quru qoz: klassik seçim

Təbii, çiy qoz tez və rahat qəlyanaltı üçün əla seçimdir. Uzun müddət təzəliyini qoruyur və heç bir əlavə hazırlıq tələb etmir. Lakin tərkibində taninlər və fitin turşusu var ki, bu da bəzi mineralların mənimsənilməsini çətinləşdirə və həssas həzm sisteminə malik insanlarda narahatlıq yarada bilər.

Isladılmış qoz: maksimum fayda

Qozu bir neçə saat və ya bir gecə suda saxlamaq, taninlər və fitin turşusunun miqdarını azaldır və eyni zamanda faydalı fermentlərin aktivləşməsinə səbəb olur. Bu proses qidaların bədən tərəfindən daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir və həzmi asanlaşdırır. Üstəlik, isladılmış qoz daha yumşaq və həssas bir quruluşa malik olur. Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, belə qoz daha tez xarab olur və əvvəlcədən hazırlıq tələb edir.

Hansını seçmək daha yaxşıdır?

Hər iki istehlak üsulunun üstünlükləri var və seçim fərdi ehtiyaclardan asılıdır:

- Quru qoz uzun müddət saxlanır və qəlyanaltı üçün ideal seçimdir.

- Isladılmış qoz isə daha yaxşı həzm olunur və qida maddələrinin mənimsənilməsini artırır.

Əsas məsələ orqanizminizə ən uyğun variantı seçməkdir. https://daylinews-az.com/?p=5039